Паломництво до вершини Бельгії монастирських пивоварень


Опубликованно 13.03.2018 18:37

Паломництво до вершини Бельгії монастирських пивоварень

Брат Джулс злиться. Він дивиться на годинник, у хвилюванні і міцно стискаючи ключ. Я приїхав в Ахел, один з шести бельгійських Траппистских пивоварень (єдина в світі по той бік кордону, в Голландії), в рамках паломництва по країні, щоб оцінити її відмінне пиво і чернечий спосіб життя. Ще трохи більше півдорозі через один день, я виявив, що таємницею життя ченців поширюється на дорожні знаки, щоб їх святого будинку - немає. Я їхав вгору і вниз по досить пустельних дорогах, стають все більше втратили, і він мене затримав на годину-півтора. Брат Жюль менше, ніж вражений.

Мій перекладач, Янс Люсьєн, гід з сусіднього 16-го століття замок тер Долен, де я проведу сьогодні, з допомогою свого кращого Фламандського, щоб заспокоїти Жуля вниз. Янс говорить мені, що ченці ведуть такий упорядкований і замкнутий спосіб життя, що вони не завжди цінують будь-яких труднощів у пошуку місця. Брат Жюль, колишній пекар, який став ченцем, коли його дружина померла вісім років тому, був поставлений в пивоварні, тому що він знає річ або два про дріжджі - невід'ємна частина в процесі виготовлення пива - і його роздратування зникає, як він отримує на цього хитросплетіння.

Багато хто з кращих сортів пива в Бельгії не можна купити за межами регіону, в якому вони зроблені. Тому тут украй важливо, якщо ви берете пиво серйозно, і багато бельгійці пивом пригощають само, як французи ставляться до вина. Траппистское пиво в їх власна Ліга, по праву вшановували за їх складні аромати. Ченці самогон з огляду на якість, а не кількість, і це робить їх особливими. Типовий пілс, лагер займає три дні, щоб квас, але пиво Траппист може зайняти від двох до трьох місяців, вторинне бродіння відбувається в пляшці.

Брат Джулс мені підказує, що Траппистских пивоварень досі роблять тільки стільки пива, скільки буде забезпечити дохід для своїх потреб. Як тільки він закінчиться, от і все.

Сам ахел-єдиний монастир Траппістів, який має свою пивоварню і кафе всередині. Це означає, що в Ахел ви можете спокійно випити пива під час перегляду через великі скляні вікна, як брата Жюля, ключ в руці, йде про приготуванні пива. Вона також має добре укомплектований магазин з продажу більшість сортів бельгійського пива, а також їх окремі окуляри.

Кожен так часто ви бачите брата Жуля вичерпається, щоб відправитися на молитву сім раз у день, насправді. Перших ченців щодня спілкувався зі своїм Творцем в 4.30 ранку, але відвідувачі можуть приєднатися брат Жуля та інших на молитві в монастирі на державній службі на 2: 15 вечора кожен день.

Шість бельгійських Траппистских пивоварень розкидані по всій країні - три Північної Фландрії (Ахел, Вестмалле і Вестфлетерен), і три на південь, у Валлонії (Орваль, Шім'ї і Рошфор).

Я взяв eurostar в Брюссель і провели вечір, потягуючи пиво в Ле зерно де соболя, як правило, затишний і атмосферне бар у Брюсселі, перед тим, як відправитися на північ на прокат автомобілів у Фландрії.

Я зробив швидку зупинку в Вестмалле монастир, через годину-півтори на північ від Брюсселя. Сам монастир не дає відвідувачів, але його кафе, Trappisten, подають пиво, і за запитом менеджер відтворення DVD про створення пива, вручив один брат Августин. У Вестмалле ченці роблять пиво в пляшках звані зайві для власного споживання, і її можна купити тільки в кафе Trappisten. Пляшки навіть немає мітки.

Ченці також роблять сир, який Ви можете купити, якщо ви йдете через поля і вибуху на великій дерев'яній двері монастиря. Брат воротар відкриє і запросить вас всередину на короткий час для того, щоб обміняти гроші на гігантський шматок сиру, який, не дивно, добре поєднується з осадкою Вестмалле.

Увечері того ж дня в тер Долен (де Доол про дорожніх знаках) замок - який поставляється з башточками і величезним романтичним каміном - я дізнаюся, що бельгійці потрібен маленький привід, щоб варити пиво. Як по команді, Янс представлена мені з келихом власного замку пиво, яке почали варити у 1992 році для відвідувачів і місцевих жителів, і пліє я і моя подруга постійно з пивом, поки ми заважаємо спати.

Залишивши Фландрії на наступне ранок, ми поїдемо на південь Rochefort в Арденнах, де лісисті гірські схили і долини, оформлених в заміському майданчик для пішоходів. А ближче до вечора прогулятися через дерева в осінні кольори працює до апетит для ще більш затишним пити пиво пізніше.

Пивоварні Рошфор Траппист не відкритий для відвідувачів, ні кафе. Але ви можете під'їхати і взяти нахабно дивляться навколо, плями великий старомодний мідний танки через вікна. Я дивлюся ячмінного солоду закачується вниз по дерев'яному жолобу в старомодний трактор. Туман піднімається і, немов по команді, старий чернець ступає повільно по двору. Ми залишаємося в Маль-пості в самому центрі Рошфора і пити місцеве пиво ще пити атмосферному день, готель при свічках бар.

Наша наступна зупинка, Орвали, є самим доступним з монастирів і найбільш вражаючих, з комплексом гірчиця-кольорових будівель, оточених лісом. Є виставка в 18-му столітті льох і колодязь, з якого вода надходить для того щоб зробити пиво, лежить серед руїн початкового абатства 12-го століття. В монастирі є гостьовий будинок для тих, хто зацікавлений в отриманні інформації про чернече життя. Але з молитви весь день і розмова, це тільки для істинно вчинені.

Наступна зупинка була на мальовничому місті Шиме - дві години від Орвали по путівцях доріжках. Абатство Нотр-Дам-де-Scourmont розташований на пологому пагорбі з видом на сільгоспугіддя і ліси. Відвідувачі можуть вільно бродити по пустих садом у середині монастиря і відвідування церкви. У сусідньому готелі auberge de Poteaupre служить, як Вестмалле, пиво, яке зроблено спеціально для власного споживання ченців.

Звідси є два варіанти: повернутися до Брюсселя на поїзді додому або, якщо ви дуже організовані, щоб зробити Вестфлетерене, самий маленький і самий потайний з Траппистских пивоварень. Всього в декількох кілометрах від Першої Світової Війни ІПР, це хороша основа для комбінованої пива та історії тур. Саме пиво продається в кількох магазинах, і ви можете купити оптом тільки від монастиря двері. Нещодавно гравцям доводилося починаєш обдзвонювати зарезервувати бочках - звідси і необхідність перспективного планування.

Повернувшись в Брюссель, я відкриваю багажник і розумію, що мій план запасіться краще пива має значне зловити. Я не можу нести все це. Передача все пиво з багажника автомобіля "Євростар" буде практично неможливо, передбачає надмірне кількість лайки - і дуже болі в руках. Якщо ви плануєте їздити сюди з Великобританії, принести візок, щоб зробити ваші покупки додому.

Стриманість не варіант. Це пиво благословив, та чим більше куштуєш, тим більше хоче, ви будете залишати позаду. Основи

Для отримання додаткової інформації про Фландрії контакту 020 7307 7738; сайт visitflanders.до.Великобританія. Для Валлонії та Брюсселі кільце 020 7537 1132 або побачити belgiumtheplaceto.бути. Євростар (0870 518 6186; eurostar.com) в Брюсселі коштує від ?59 повернутися.

Шість пивоварень мають власні сайти:

achelsekluis.org;trappistwestmalle.бути; sintsixtus.бути;trappistes-rochefort.com;орвали.бути;chimay.com.



Категория: Новости Мирового Туризма