Мої подорожі: улюблений Ентоні Бурда ресторанів у Нью-Йорку


Опубликованно 09.06.2018 17:39

Мої подорожі: улюблений Ентоні Бурда ресторанів у Нью-Йорку

Я люблю стару школу, рідне місто знаходиться. Коли справа доходить до Манхеттена, це означає, що такі місця, як Катц Делі, і Кін, і Расс & дочок, однозначно Нью-Йорку інститути, які вижили в жорстоких примх стиль і смаки змінюються – і досі стоїть йти з вашого шляху, щоб протегувати.

Дозвольте мені зробити це ясно: "старий" не обов'язково означає "хороший". Просто тому, що це "Нью-Йоркського закладу" не означає, що ви хочете поїсти там. Якщо це сталося, Нью-Йорка, можливо, насправді їли в таверні на зелений – і Luchow як і раніше буде відкрито.

Пітер Люгер [хвалили стейк-Хаус у Уильямсберге]? Ви можете мати його. Центральний Устричний Бар? Удачі. Місця я думаю просто виявилися інститутів. Вони просто виявилися старі. Нові, більш прагматичні підприємства не зміг або не захотів зробити те, що вони роблять. Більшість, якщо не всі з цих місць динозаври, серед останніх в основному вимирають стадами, що одного разу, давним-давно, правили конкретні нью-йоркських джунглів. Але ці залишилися кафе, хоча, можливо, вже не "культурний", і вже ніяк не "хіп" – і приблизно так само далеко від "модного" або "гарячою", так як всяке може бути – в тому, що роблять Нью-Йорк. Все ще відмінний після всіх цих років.

Я стверджую, що вони заслуговують любові і поваги від тих, хто серйозно про їжу або мають гарний час. Хороша їжа завжди актуальні. Grosseria Manganaro і дивовижні викривлення часу у французькому ресторані Le Veau d'or можна знайти підприємства, які б дуже ймовірно, буде більш вигідно продавати кросівки, шкарпетки або дизайнер кекси. Вони висять на особливо недружній економічний клімат – по тій простій причині, що вони управляються чудово вперті люди, власники своїх будинків.

Manganaro трохи про вінтажний італійська-Америка, що люди піднімаються на більш Аль денте, після Баталі, Північно-флективний, злегка соусом, фрикадельки-безкоштовна італійської кухні не можуть оцінити. Але це найважливіший крок назад у часі, інший світ, і важливо пам'ятати й плекати. Якщо Ви не любите спагетті з червоним соусом і фрикадельками в спині обідня зона на Manganaro це? Якщо Ви не "дістати"? Ти просто не пити достатньо червоного вина.

Там краще французької кухні в Нью-Йорку в ці дні, ніж те, що вони служать в Le Veau d'or знаходиться. Але якщо Ви не можете мати один з свихнувшихся-прекрасний час вашого життя в цьому абсолютно недоторканою по часу жаб'ячий ставок – з його чудово іронія-безкоштовно, 60-літнього меню, тоді ви дійсно не мають справжньої любові до французької кухні – і, звичайно, нічого схожого на серце. Це бістро, забута часом – це остання ланка в золотий вік різьбленням столу, петрушка кучерява, як держава-оф-арт-гарнір і десерти в останній раз бачили на сторінках Ларуссия Гастрономічне.

Відомий пастрами сендвічі в Делі Каца. Фотографія: Alamy

Сноби, безсумнівно короп, що Кац був покритий до смерті на ТБ і в кіно – і вони будуть стогнати (але достатньо), що кожен чортів ледачий зад і авторша з інших країн дивиться з обкладинки "Реал" в Нью-Йорку (в післяобідній час) буду писати про їх пару шматочків пастрами в центрі закладу, зробити кілька косих і обов'язково коли Гаррі зустрів Саллі посилань і рухатися далі. Але є причина, Марко П'єр Уайт, наприклад, любить це місце – і чому так багато людей продовжують повертатися: не тільки тому, що вони "не роблять 'em, як що-небудь" – але ж це чертовски хороша пастрама. Період.

Оселедця і копченої та в'яленої риби, які продають в Русь & дочки буде так само бажано, якщо в магазині були нові шльопанці магазин для гурманів – замість вікової інститут, який виріс з вуличного кошик. Продукт говорить сам за себе. Расс & дочок посідає що рідкісні і крихітне місце на вершині гори, зарезервовані для тих, хто не просто найстаріший і останній – але і самий кращий.

Моя точка? Відвідували ці місця і Ви не тільки багату кулінарну честь Манхеттена і культурної традиції – ви даєте собі дозвіл, щоб розслабитися і мати біса гарний час.

• Manganaro за Grosseria (488 дев'ятою Авеню, +1 212 563 5331, manganarofoods.com); готель Le Veau d'or (129 Сході 60-х ст+1 212 838 8133); Нью-Йорк (205 Східно-Х'юстон ст+1 212 254 2246, katzdeli.com); Русь & дочок (179 Іст-Х'юстон-Стріт, +1 212 475 4880, russanddaughters.com)

Це відредагований уривок з оди старого Манхеттена Ентоні Бурден у одинокій планеті свято



Категория: Новости Мирового Туризма